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 パスタマシンで麺道楽[大森大和]
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手打ちうどんの為に開発された『うどん専用粉』うどん専用中力粉めん匠(めんたくみ)
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by 凛

2013年05月10日

セモリナ100%のパスタ!!

この間オリーブオイルで整備したので
すごく調子よくハンドルが回ります。


いやー。すごいね。

004.JPG

くるんくるん。気持ちいいです。




今日はセモリナ100%のパスタ。

いつもと同じ加水なはずなのに、
ちょっとゆるいかな・・・。なんでだろ。


綺麗な黄色です!

003.JPG



とっても伸ばしやすかったんだけど
最後カットの時にくっついた。
加水多すぎなのかしら…。



ゆで時間は2分!
最初硬いかなーと思ったけど、ちょっと時間がたったらすぐ伸びた。
というか、ある程度までは柔らかくなったけど、そっからは大丈夫だったな。

013.JPG


厚さは2、太さは4ミリ。


パスタの厚さは2がお気に入りだ。
湯だね5割で作りました。


ごちそうさま!

011.JPG





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posted by ゆみこ at 10:46 | Comment(1) | TrackBack(0) | パスタレシピ>クリーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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