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 パスタマシンで麺道楽[大森大和]
我が家のパスタマシン
パスタメーカー マザンティー
あると便利です。
生地を切ったり、まとめたり スケッパー 
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マトファ シリコンマット 
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手打ちうどんの為に開発された『うどん専用粉』うどん専用中力粉めん匠(めんたくみ)
本格的に
日清製粉デュラムセモリナ粉1kg
by 凛

2013年09月30日

タコとトマトのパスタ。

はい、こんにちは。


お久しぶりでございます。
なんだかホントに久しぶりで。


すっかり忘れてました。パスタマシン。



久しぶりにこねた生地は思いのほか硬く。

出来上がりを心配していましたが、いつもよりも美味しかった気がするよ!

003.JPG


セモリナ150 お湯60で湯種を作り
卵1個と水30でコネコネ。


加水45%よりだいぶ低いね。


だって超固かったもん。


004.JPG


無事にできて良かったです。



加水が低いからかむっちゃシコシコとした麺になりました。
うん、意外と好き。


タコとトマトのパスター!!


009.JPG


むちゃおいしかった。

ソースのレシピはこちらに。→

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今回は麺の厚さは2 太さは4ミリ。
いつもと一緒じゃんね!!

015.JPG


あー、おいしかった。


011.JPG




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posted by ゆみこ at 20:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | パスタレシピ>トマトベース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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